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Le Trotteur français est un cheval sélectionné depuis le milieu du XIXe siècle, époque des premières courses au trot en France.Le Trotteur français n'a pas de standard. Certaines caractéristiques se retrouvent chez tous les sujets de la race : une tête rectiligne, ou plus souvent busquée, le sternum proéminent. L'épaule, à l'origine assez droite, devient plus inclinée, permettant un geste d'avant-main plus étendu, allant chercher loin le terrain.L'élevage du Trotteur français est très concentré dans la Basse-Normandie, surtout dans la circonscription des haras de Saint-Lô et du Pin.La compétition a pour but principal de sélectionner les meilleurs reproducteurs afin d'améliorer les caractéristiques de la race, tout en permettant le fonctionnement d'un secteur économique faisant vivre plusieurs dizaines de milliers de personnes.

Le cheval Appaloosa est une race dont l’appellation date de 1938. Il est issu des quelques deux cents chevaux survivants de la tribu des indiens Nez-Percés.Suite aux croisements effectués avec les races autorisées, les modèles peuvent varier ; mais le cheval Appaloosa a gardé de nombreux traits de ses origines : un squelette fort en os, une musculature développée, des crins peu fournis, une taille de 1m42 à 1m63 au garrot.Le berceau de la race se trouve aux Etats-Unis, dans les états de l’Idaho et de Washington, au long de la rivière Paloose, au bord de laquelle les Nez-Percés élevaient plus particulièrement leurs chevaux.Cheval au grand coeur, il s’ajuste aussi bien à la conduite d’un enfant, d’un cavalier débutant ou d’un compétiteur exigeant.

Le cheval mulassier Poitevin est « fils du vent marin, de la terre et des eaux ». Cette race est l'aboutissement de plusieurs siècles d'une rude sélection à partir de la population de chevaux élevés à l'état libre dans les marais de l'Ouest-atlantique et de chevaux Brabançons qui accompagnaient les ingénieurs hollandais venus mettre en valeur le marais poitevin en 1599 à la demande du roi Henri IV.Le Poitevin, dont la robe est de couleurs variées : gris, noir, isabelle,... se reconnaît au standard suivant : la taille est de 1,65 m à 1,70 m pour les mâles, 1,55 à 1,65 m pour les juments ; la tête est forte, plutôt longue, le profil droit, les ganaches écartées, les oreilles grosses et longues; l'encolure est longue, chargée de crins abondants et longs, le garrot bien sorti; la poitrine est large et profonde, le dos souvent long, large, bien attaché sur le rein large; les hanches écartées, la croupe large et parfois avalée, les côtes longues; l'épaule est longue et oblique, les membres puissants, les articulations larges, les sabots larges. Poils et crins sont gros et abondants, parfois frisés ou en pinceau aux genoux et aux jarrets. C'est donc un cheval aux formes plus allongées qu'épaisses.

Les origines du Percheron semblent lointaines et en tous cas, apparemment fortement imprégnées de sang oriental, dont l'influence se fait sentir dès le VIIIe siècle.Etant donné ses antécédents, le Percheron répond aujourd'hui au standard suivant: la taille moyenne est de 1,66 m (1,55 à 1,85 m ), le poids se situe entre 500 et 1200kg ; la robe est grise ou noire, les allures souples et légères, la tête est fine et rectiligne, le front large et carré, les oreilles fines et longues, l'œil vif et sorti, le chanfrein droit et plat, les naseaux larges, très ouverts, la ganache effacée ; l'encolure est longue et rouée, les crins assez abondants, la gorge effacée, mince, le garrot sorti, l'épaule inclinée; la poitrine est large et profonde, le sternum assez saillant ; le dos et les reins droits et courts, les côtes longues et rondes, le passage de sangle très descendu, le flanc rempli, les hanches longues et effacées, la croupe longue, droite et légèrement fendue, la queue haute dans le prolongement du rein ; les membres sont clairs et nets, bien d'aplomb, avant-bras bien sortis et puissants, les cuisses larges et musclées ; les fesses descendues, les genoux larges, carrés et dans la ligne de l'épaule, les jarrets larges, ni trop droits ni trop croches ; les canons sont larges, plats et courts, les boulets effacés et forts, les pâturons clairs et forts, la couronne pas trop large, les pieds hauts et forts en talons.

Ce type de cheval est mentionné dans les chroniques dès le XVIIe siècle, époque de la création de la foire aux poulains de Desvres. D'aucuns font remonter la naissance de cette race à la cavalerie de César, remontée en chevaux orientaux de Numidie et rassemblée en 54 av.JC près de Boulogne pour embarquer vers l'Angleterre.Le Boulonnais est un cheval de trait d'une grande distinction. Le standard d'aujourd'hui, d'une taille de 1,50 m à plus de 1,70 m, fait apparaître une tête élégante, courte, au front large et plat, à l'oeil très vif d'une grande fierté, les naseaux bien ouverts, les oreilles petites et mobiles. L'encolure est souvent rouée, épaisse et musclée, la crinière double, touffue, pas très longue.Le Boulonnais est un cheval particulièrement apprécié pour l'attelage en raison de ses allures, de son modèle distingué et de sa robe flatteuse.La race Boulonnaise, au terme d'un parcours exemplaire, remporte la première place de la 6ième édition de la Route du Poisson en 2001.